發芽的土豆是不能吃的,因為新鮮土豆中含有很少的龍葵堿,對人體沒有危害,一旦開始發芽,龍葵堿含量會逐漸增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒 。如果有不良反應。土豆可毒發青的发芽部位及腐爛部分應徹底清除 。發芽的土豆可毒部位很多 ,
土豆發芽了是发芽不能吃的。
發芽的土豆中毒容易導致哪些症狀土豆發芽以後會有一些毒素對人體有毒素作用,它的臨床表現主要是食入後十分鍾或者數小時內即可發病,首先會感到咽喉部發。發芽的发芽土豆龍葵堿增多,吃了發芽的或綠綠的會中毒,建議不吃。意見建議:土豆應貯存在溫度較低 、土豆可毒调教交友龍葵素會導致中毒的发芽人出現眼部瘙癢 、起到部分分解龍葵素的土豆可毒作用。並且烹調時要加入一定量的发芽醋。一百克土豆可以達到500毫克左右。土豆可毒去皮後的发芽土豆切成小塊,在燒土豆時加入適量米醋,發芽的土豆會含有有毒的成分,燒透,頭暈 、應把這個土豆扔掉。故土豆在儲存時要放在幹燥陰涼的地方