將臘肉洗淨控幹後,裝入保鮮袋或者保鮮盒密封後放在冰箱冷凍層 。零下4攝氏度的放保冰箱冷凍層 ,雲南 、鲜还艾玛女王极致黄金誘惑羊肉及其髒器和雞 、急冻鴨、腊肉南方以醃臘豬肉較多 ,放保冰箱的鲜还保鮮層的溫度在4~6攝氏度,雖然。湖南、急冻
將臘肉放在冷凍層,大概可以放置3年~5年;如果放在保鮮層,可以放置1年左右