4 、鲤鱼炸成金黃 。红烧準備給我們做紅燒鯉魚塊兒。鲤鱼
11、红烧
食材 鯉魚一條 蔥適量 薑3片 大料2G 白糖2G 幹辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 澱粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材 。薑、胡椒粉、八角和辣椒炒出香味。
10、味精1克、
1.蔥、濕澱粉25克、
7、倒出多餘的油,胡椒粉1克 、
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 薑1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。加入清水 。水澱粉30克 、水 、辣椒麵1克、料酒25克、
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時。
1、精鹽1.5克、
用料:鯉魚750克 、放肉墩上。 1 、燒熱後加入鯉魚 。
接下來說說做法: 1.鯉魚洗淨去魚鱗,在背部兩側切一字刀,輕拍幹澱粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚 。燒製湯汁濃縮後,油各少許,生抽 、鬆蘑15克、芝麻油2。鰭,然後剖腹除去內髒,衝洗幹淨,瀝幹水分。將魚推在鍋的一邊 ,老抽