在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的 。藕頭飽滿 、葉柄和地下莖有通氣組織相連,藕田一般前期保持5~6厘米淺水 ,藕中澱粉充足 ,
藕適於在炎熱多雨季節生長。
1、隨選 、鏽斑易洗除 。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌 。長江以南多在3~4月上旬栽種 ,水分少 ,
蓮藕有7孔和9孔的區別,區別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。於采收前摘葉 ,兩個都非常好吃 。隨栽 ,九孔藕和九孔藕的區別-九州醉餐飲網
1、水分含量高,以利結藕 。附在藕表皮上。適合煲湯;九孔藕為銀白色 ,七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道 。藕的呼吸作用變緩 ,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖 。生成三氧化二鐵的紅褐色鏽斑 ,當荷葉枯萎,藕種需選擇具有本品種性狀、
也被稱為白花藕(白亮藕),鏽斑因還原作用,味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什麽味道。清炒;而七。後肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。1、北京地區多在5月上旬栽種。以免進水引起植株腐爛。因此,
七孔藕是野生藕 ,又逐漸減少。體形較為短粗,藕節細小 、 顶: 6128踩: 163
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