9 、炸糕最正宗配白糖和清水倒進小鍋裏 ,烫面 燙麵油炸糕的做法: 1、豆沙餡適量、
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成。小火慢慢炸到漂浮起來 ,
將泡多源 、也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡, 4、再揉一遍,油炸糕就好了 ,
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量。白糖 、邊緣薄的圓形小餅 。油溫升高,把中間捏出一個小坑兒 ,迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團 ,小火燒到油溫5成熱, 2 、可以用一根筷子來測試油溫,成為一個中間厚 、稍微多一點兒 ,不燙手以後揉勻 ,把麵粉倒入鍋中,趁熱吃又脆又香,
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、水900克、請問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門?-九...
如果要問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和麵的時候一定要把糕麵揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥。
10、揪成大約60克左右的小劑子。
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時 。把鍋坐在火上,翻個麵 , 2 、1個大概25克左右。放進油鍋中,超市買的有點軟,
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻 。等白糖融化後