步驟 1 鍋裏放水沒過粉絲,開火煮。
原料:碴子,馇炒:1.把碴子從袋子裏拿出來,燒開水,把碴子燙下,把一坨一坨的攪開,放在涼水中過一下,撈出瀝幹,備用2.裏脊。油熱了,馇炒放蔥薑蒜熗鍋,下餎餷快速翻炒。
沸水入碴子,再次小沸騰撈出,備用,如果煮時間長,不太影響口感,但容易斷,看個人喜好 然後放韭菜,放入適當口味的調料,炒半軟,放入蜆子肉和臘腸,翻炒兩下 。加鹽,馇炒放少許生抽,放入韭菜,翻炒均勻出鍋裝盤