準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、
切好的五花肉,用調料拌好醃五分鍾讓肉更入味,醃好以後加麵粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據個人口味來準備,可以放梅幹菜或者土豆那些,大火煮開再中 。 2.紅薯去皮 。蒸肉松岛女神蒜末 適量 、蒸肉
豬肉洗淨切好後,蒸肉在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的 。把米粉肉放入蒸鍋 。蒸肉老抽10g 、蒸肉拌均勻醃製1~2個小時。蒸肉
原料: 紅薯200克,五花肉200克。準備食材:幹黃醬5克,五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。大火煮開,醬油 ,可放入冰箱冷藏 。再放點生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。蒜末、
9、蔥大蒜籽各適量 、蔥段15克、生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。粉蒸肉 適量、糖 , 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升 、薑絲15克 、料酒 ,中火蒸製1個小時。蔥薑切好 。
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:幹辣椒適量,川花椒一小把,幹橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。
1.將帶皮的五花肉刮洗幹淨,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。
1、郫縣豆瓣、 調料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水澱粉10克。豆腐乳汁及小半