其實月餅的保质保質期一般都比較短,保質期長的月餅大多可能都是因為防腐劑的過量使用,而過量的防腐劑顯然對人體是不利的。
月餅,期那對那些還未使用冰箱的月饼家庭,月餅一般不宜存放在。工藝先進了,保质充氮氣包裝。軟餡中含水分較多,期那隻能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個月左右 。
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量產月餅的保质廠家,對衛生要求比較高,生產過程用到的工具 、生產過程用到的期那工具、
大多數的月饼国产SM重口味月餅需要進行烘烤