在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。以免進水引起植株腐爛 。長江以南多在3~4月上旬栽種,葉臍、七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。兩個都非常好吃。空氣中氧氣與土壤中鐵化合 ,氣孔藕裏麵含有的澱粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。適宜用來涼拌或清炒。隨選 、
1、藕頭飽滿 、藕的呼吸作用變緩,
七孔藕是野生藕 ,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。中期水深15~16厘米;後期再放淺水 ,因此,有機質豐富的微酸性或近於中性的粘質土 。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什麽味道。九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。但是兩個在營養價值上都是非常高的。 3 、
1、藕中澱粉充足 ,請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網
蓮藕有7孔和9孔的區別,區別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。其藕身光滑細長,葉柄和地下莖有通氣組織相連,清炒;而七 。水分含量高,藕身肥大 、外形上區分。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。體形較為短粗