2 、陈皮
茶枝柑、用种
陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮。陳皮是用种柑橘的果皮 ,做陳皮的陈皮橘子要選用成熟的橘子的皮來晾曬,因為未成熟的橘子做的叫做青皮,青皮和陳皮的功效是不一樣的。還是用种用黃桔子皮,
橘子皮放久了是陳皮嗎?不是,因為陳皮單是由一種專門用來製作陳皮的橘子皮來製作的。
茶枝柑,甌柑,柑橘,蕉柑,四會柑,紅橘。能製作成陳皮的陈皮品種也不一樣 ,將柑橘的果皮經過幹燥處理後,味辛 、如果用很酸,沒有成熟的橘子的皮,做出 。會變成一種幹性的果皮,質稍硬而脆 。製作陳皮的橘子,需要選擇熟透的橘子製作,味道會更加甘甜。