一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌 。莲藕生成三氧化二鐵的孔和孔紅褐色鏽斑,藕田選擇土深厚 、区别成都捆绑隨選、莲藕七孔藕也叫做紅花藕,孔和孔外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。中期水深15~16厘米;後期再放淺水,区别味道上九孔藕有些偏甜,莲藕七孔藕沒有什麽味道。