是蟹黃 。蒸螃蟹流出一灘黃水是螃蟹什麽呢?-九州醉餐飲網
蒸螃蟹流出一灘黃水其實是非常正常的現象,可能我們在放置螃蟹的時候的方向反了,所以這個時候的螃蟹就會把他身體裏麵的蟹黃全部都流出來,這是屬於一。清水蟹)等。流出 蟹黃是黄东西母蟹所獨有的,蟹黃裏麵有母蟹的卵巢和消化腺