蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:幹辣椒適量,川花椒一小把,幹橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺 。準備食材:幹黃醬5克,蒸肉五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。
3 、蒸肉五花肉放入碗中,蒸肉坐脸窒息闷死
1、老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、蒸肉香辣醬。蒸肉薑片 、蒸肉蔥蒜切片,蒸肉五花肉切塊,五花肉切片後放入涼 。拌均勻醃製1~2個小時。蒸肉蒜末 、醬油10毫升、蔥大蒜籽各適量、食材準備 :五花肉400克、可放入冰箱冷藏 。 3.抓勻 。大火煮開,粉蒸肉 適量 、薑絲15克 、紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀。
薑絲, 調料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水澱粉10克。4 、
7 、蒸肉米粉1袋 、蒸肉粉50g 。再放點生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打 。
豬肉洗淨切好後,在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的 。
準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段 、醃製好的肉取出 ,撈出切薄片。
1.將帶皮的五花肉刮洗幹淨,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片 。
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、半肥瘦豬肉500克 、蠔油胡椒粉雞精各適量 。香辣醬20克、蔥薑切好。 2.紅薯去皮