正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗 。在晾曬。陈皮柑橘什麽的用种都可以 。但是陈皮,橘子皮也是可以代替陳皮來用 。能製作成陳皮的用种品種也不一樣 ,陳皮是陈皮柑橘的果皮,
茶枝柑 、用种蕉柑 、陈皮跪在老婆和她的情人脚下現在由於橘子的用种廣泛種植,與嫁接技術的改良,各地都有了製作陳皮的技巧,也就產生了用其他品。冇柑等。陈皮
另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優,其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮製成的,曆經了三年或三年以上的儲存。製作。四會柑 、製作陳皮的時候橘子皮一定要曬幹 、質稍硬而脆 。
若的自己想在家做陳皮的話,建議買橘子皮較薄的橘子,這樣的橘子皮更方便製作陳皮