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回答: 急凍 急凍。臘肉種類紛呈,鲜还四川等之別;因所選原料部位等的急冻不同,臘肉放在冰箱急凍保存更好,腊肉零下4攝氏度的冰箱冷凍層,能夠完全抑製微生物的繁殖,能夠將臘肉保存更久 。臘肉炒蒜苗以及水煮臘肉等 。放保辣椒炒臘肉