發芽的洋蔥可以食用,隻是內部的營養都供給嫩芽生長用,營養沒有正常洋蔥好;另外發芽的洋蔥會變得比較辣,口感也不是很好,但是沒有對人體有害的物質 。傘形花序球狀,洋葱中空,出芽洋蔥 。可吃 營養專。洋葱百合科、出芽通常洋蔥在攝氏十五度左右最容易發芽。可吃 不過洋蔥發芽後內部的洋葱營養物質會轉移到頂部供芽作生長,味道可能沒那麽好吃了,營養成