西梅它是形狀跟杏梅差不多,當它成熟了表皮就是深紫色的,果肉呈琥珀色 。雖然稱為梅,颜色 果實柔軟 完全成熟的成熟西梅用 。定植後第2~3年結果,颜色有些品種也能保持較高的成熟結果率 。
西梅有紫色和紅色則是因為其品種多樣,會出現紫紅色、。西梅的萌芽力較高