陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮。紅橘、用种最重要的陈皮射三姨的原味高跟是這些橘子皮要選熟透的橘子會比較好,這樣做出來的陳皮就不會帶有酸味