因為添加了防腐劑,因為大多數的月餅需要進行烘烤,在烘烤過程中,能夠減少月餅中的水分,殺死其中的微生物,抑製微生物的繁殖。包裝月餅的月饼保質期會比較長一點,因為包裝月餅裏麵放入了食品添加劑。平時我們吃的保质月餅通常都是常溫運。自製月餅的期那保質期較包裝月餅的短。月餅含有很多的月饼糖分 、在烘烤過程中