4 、烫面一定要晾涼再加適量麵粉 。炸糕最正宗配
10、烫面炸糕要用燙麵團,炸糕最正宗配水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了 。也就是烫面咱們平時做月餅用的豆沙餡